業務用はちみつの納品・検品手順｜入荷時に確認する7項目

受け取り前に発注情報を用意する

納品予定日、商品名、規格、数量、発注番号を手元に用意します。複数店舗分を一括納品する場合は、店舗別の内訳と保管場所も確認します。

受取担当者が発注者と異なる場合は、代替品の可否や不足時の連絡先を共有しておきます。その場で判断できない商品を通常在庫へ混ぜないルールも必要です。

七項目を同じ順番で確認する

発注内容との一致、数量、外箱と容器、賞味期限、ロット、食品表示、保管方法を順に見ます。ガラス瓶は割れや欠け、チューブはキャップと漏れ、スティックは圧着部と外装を確認します。

表示の見え方だけでなく、現物が自社のメニュー表や売場登録と一致しているかも確認します。商品仕様が変わった場合は、旧在庫との混在方法を決めます。

参照：[1] [2] [3]

異常品は隔離して仕入先へ連絡する

破損、漏れ、著しい汚れ、数量違いがある場合は、使用・販売する在庫と分けます。外箱、現物、納品書、ロットが分かる写真を残し、発見時刻と保管状況を記録します。

返品や代品の扱いは取引条件により異なります。自己判断で廃棄・開封せず、仕入先の案内を確認してください。

検品記録を在庫管理へつなげる

入荷数と期限を在庫表へ反映し、先に使用するロットを分かるようにします。複数保管場所がある場合は、数量だけでなく場所も記録します。

HoneyBearへ法人取引をご相談いただく際は、希望商品、規格、月間使用量、納品先、希望時期をお知らせください。検品や保管上の確認事項があれば併記してください。