はちみつを卸・仕入れする方法｜小ロット・価格・送料の確認項目

問い合わせ前に4つの情報を揃える

卸先が最初に知りたいのは、何を、どこで、どの程度使う予定かです。商品名が決まっていなくても、店舗の業態と利用方法が分かれば候補を絞れます。

初回は試験導入、継続後は月単位の発注を想定するなど、段階を分けて伝えると条件を相談しやすくなります。

• 店舗・会社の業態
• 店頭販売かメニュー利用か
• 希望する容器・容量
• 初回数量と納品希望時期

見積もりで確認する費用と条件

卸価格だけを見て決めると、送料やケース単位の違いで想定より総額が増えることがあります。税込・税別、送料の扱い、配送単位を同じ条件にして比較します。

見積書に記載がない場合は、最低発注数量、混載の可否、欠品時の連絡、リードタイム、支払方法も確認します。継続発注の担当窓口も決めておくと運用が安定します。

• 商品単価と消費税
• 送料と送料無料条件
• 最低発注数量・ケース入数
• 通常納期と繁忙期の扱い
• 支払条件・請求書の形式

小ロットは単価以外の利点も見る

小ロットは初回の在庫負担を抑え、売れ方や使用量を確認できる点が利点です。一方で、配送回数が増えたり、商品単価が高くなったりする場合があります。

初回発注では、販売期間を決めて消化数を記録し、次回の適正在庫を計算します。売場変更やメニュー改定が予定されている場合は、長期在庫を避ける判断もしやすくなります。

納品後に確認しておくこと

到着時には数量、容器の破損、賞味期限、ラベルを確認します。業務で使用する場合は、保管場所と先入れ先出しのルールをスタッフ間で統一します。

継続発注では、発注点を決めておくと欠品を防ぎやすくなります。納期が数日なら残数が何個になった時点で発注するか、実際の販売速度から設定します。